CHANGER LE MONDE... EN MANGEANT DES TOASTS

Il y a des produits qu'on achète pratiquement les yeux fermés, sans trop se poser de questions… Le pain en fait partie.

On le met dans notre panier d'épicerie, sur le pilote automatique. On prend toujours le même, celui que notre famille a adopté.

Pourtant, derrière un simple pain tranché peut se cacher une foule de décisions… sur la qualité, la provenance des ingrédients, la fabrication. Des compromis qu'on accepte... et d’autres qu'on refuse.

Dans cet épisode, je vais à la rencontre de Jean-Christophe Lamontagne, cofondateur de la boulangerie artisanale À chacun son pain située à Baie-Saint-Paul.

J’ai envie de savoir : Comment peut-on rendre un pain accessible sans le dénaturer? Comment croître sans sacrifier ses valeurs? Écoute l'épisode pour le découvrir!

En collaboration avec Aliments du Québec

Pour découvrir cette entreprise locale : https://www.achacunsonpain.ca/


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CRÉDITS
Animatrice – Geneviève O'Gleman
Productrice – Diane Premi
Recherchiste/Réalisatrice – Hanna Matahri
DOP – Mae Biron
Assistante culinaire - Melanie Germain
Assistante à la production - Sylvie Mercier
Postproduction – Hanna Matahri et Mae Biron
Mise en ligne - Juliette Laporte
Invité : Jean-Christophe Lamontagne

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