Cette crème de poireaux est savoureuse, veloutée à souhait et cache quelques secrets tout en évitant la méthode classique qui combine poireaux + pommes de terre! Le chou-fleur lui donne une belle texture crémeuse, tandis que la pomme vient équilibrer la saveur parfois plus prononcée du poireau, sans rendre la soupe sucrée.
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