Savoir faire son propre fromage cottage maison à partir de lait est si simple et avec les fréquentes pénuries de fromage cottage, c'est une technique qui pourrait être utile à plusieurs!
Avec du lait, du jus de citron (ou du vinaigre) et du sel, on obtient un fromage frais qui oscille entre le cottage (mais pas nécéssairement avec les petites boules - qui ne plaisent pas à tous) et du ricotta, avec un goût exceptionnel et une texture crémeuse parfaite.
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