Feta maison au lait de vache : je vous montre toute la recette, du lait jusqu’à la dégustation.
Dans cette vidéo, on fabrique une vraie feta maison de A à Z, avec un lait facile à trouver et beaucoup plus abordable que le lait de brebis ou de chèvre.
Je vous montre toutes les étapes : préparation du lait, ajout des cultures, coagulation, découpe du caillé, égouttage, moulage, préparation de la saumure et conservation du fromage pendant plusieurs mois.
Le but est de rendre la feta maison accessible, sans équipement industriel, tout en comprenant les étapes importantes pour obtenir un fromage salé, ferme, savoureux et prêt à utiliser dans les salades, les pâtes, les bols méditerranéens ou simplement avec un filet d’huile d’olive.
Tous les ingrédients, équipements et fiches recettes imprimées sont disponibles ici :
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