J’ai fusionné un camembert et un fromage bleu dans un même fromage…
et il était temps de passer à l’étape la plus risquée : la dégustation.
Après plusieurs semaines d’affinage, deux méthodes différentes, et une vraie bataille entre cultures de moisissures, le moment de vérité est enfin arrivé.
Est-ce que ces deux univers opposés peuvent vraiment cohabiter ?
Est-ce que ça se mange… ou est-ce que j’ai créé le fromage le plus étrange de ma vie ?
Dans cette vidéo, je coupe les fromages, j’analyse la texture, l’odeur, l’aspect de la croûte et surtout… je goûte. Une version plus crémeuse, une autre plus ferme, des différences nettes selon l’affinage, et un résultat que je n’avais honnêtement pas anticipé.
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