Risotto aux champignons

Crémeux, riche et plein de saveurs 🍄✨
Aujourd’hui je vous montre comment préparer un risotto aux champignons parfaitement onctueux, comme au restaurant. Avec du riz arborio, des champignons savoureux, du parmesan et un bon bouillon chaud, on obtient un plat réconfortant et élégant qui impressionne toujours.

Dans cette recette, je vous partage mes astuces pour réussir un risotto : cuisson progressive du bouillon, texture crémeuse naturelle et équilibre parfait des saveurs. Un classique italien simple, mais spectaculaire dans l’assiette!

Parfait comme plat principal ou comme accompagnement pour une viande ou des fruits de mer.
Pour qu'il soit plus crémeux au service, ajouter un peu de bouillon chaud ou de crème 35% avant de mettre dans l'assiette.

Bon appétit et bonne cuisine!
— Chef Gilles Sensei 👨‍🍳

Ingrédients :
1 litre de bouillon de poulet
1 tasse de riz arborio
1oignon
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de parmesan
60 ml d'huile
500 g de champignon (juste blanc ou varié)
2 gousses d'ail
1 branche de romarin
Sel et poivre


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Musique: Island Pulse