Découvrez ma recette réconfortante de Minestrone de légumes racines 🍲 ! Parfaite pour les journées fraîches, cette soupe maison est pleine de saveurs, de couleurs et de nutriments. Facile à préparer et idéale pour un repas sain et gourmand. Regarder plus bas dans les commentaire pour d'autres idées pour cuisiner les légumes racines.
Ingrédients:
1 blanc de poireau
2-3 carottes, coupées en dés
3-5 panais, coupés en dés
1 rutabaga ou navet, coupé en dés
1 oignon (rouge ou blanc), haché
4 gousses d’ail, hachés
1 branches de céleri, coupées en dés
1 pomme de terre, coupée en dés
1 patate douce, coupée en dés
1 celeri-rave, coupé en dés
1 grosse tomates, coupée en dés
1 betterave rouge et jaune, coupées en dés
2 L de bouillon de légumes
4 c. à soupe (60 ml) d’huile (d’olive ou végétale)
2-3 branches de thym frais haché
2 branches de romarin frais haché
1 bouquet de basilic
Sel et poivre, au goût
Persil frais pour la garniture
Liens pour la recette de crème de panais et poire:
https://youtu.be/fyvT7fT8AzU?si=0sj4ZDLwFSryXyL1J'avais aussi déjà utiliser des tous ces légumes racine pour autre vidéo où je les faisais rôtir au four
https://youtu.be/FeuwtuhTbKw?si=nOUwiVPdwhhPel6wAviez-vous vu ma recette de céleri-rave en salade (rémoulade)? Voici aussi le lien:
https://youtu.be/qpu4ukyjMuM?si=PVaiZ_YRlEM61wC8N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne et à mes autres réseaux sociaux
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