Je mange LOCAL et de SAISON pendant 24h : est-ce vraiment durable?

Aujourd’hui sur Carl is cooking… je mange LOCAL et DE SAISON pendant 24H 🌱🥕 Mais est-ce vraiment plus durable ?

Pendant toute une journée, je me lance le défi de cuisiner au maximum avec des aliments locaux et de saison. Bleuets, tomates, kale, courge, pommes… je vais essayer de comprendre si « local » veut vraiment dire « plus durable » et quels choix peuvent réellement faire une différence.

Au fil des recettes, je découvre que c’est un peu plus nuancé qu’on pourrait le penser : la saison, la façon dont un aliment est produit, le gaspillage et même le reste de l’assiette peuvent parfois compter davantage que la distance parcourue.

Je prépare notamment des muffins aux bleuets, un pesto anti-gaspillage, des chips de kale, de la courge et un dessert aux pommes. L’objectif n’est pas de manger « parfaitement », mais de voir comment faire des choix plus éclairés, simples, accessibles et réalistes au quotidien.

Cette vidéo fait partie du programme Co2nséquences, qui met en relation des créateurs et des scientifiques pour parler d’alimentation durable avec des informations vérifiées.

Un grand merci aux experts scientifiques Laure Saulais et Sergey Mikhaylin pour leur accompagnement et leurs recherches.

🌍 Découvrir le programme Co2nséquences : https://www.co2nsequences.ch/

📊 Carte repère sur l’impact des aliments : https://www.ayce.earth/

Et vous, quel petit changement aimeriez-vous tester dans votre prochain repas ?

Lâche un #grospoucedelike 👍 et partage la vidéo avec quelqu’un qui s’intéresse à la cuisine, aux produits locaux, aux aliments de saison et à l’alimentation durable.

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